Bondiola de Cerdo
La bondiola de cerdo es un corte premium que destaca por su jugosidad y ternura. Su equilibrio perfecto entre carne y grasa aporta un sabor excepcional, convirtiéndola en una elección ideal para reuniones familiares, asados con amigos o comidas especiales. Este versátil corte se adapta a diversas preparaciones, siempre garantizando un resultado delicioso.
Tipos de cocción
Cocción lenta. Se puede hacer desmechada, al horno o a la parrilla, con papel metálico que le permite que queden los sabores.
A la barbacoa, para sandwich recomendamos cortar bifes y cocinar vuelta y vuelta para que no se seque y se aprecie el sabor de la bondiola.
Pulled Pork - Preparación:
- Marinado: Mezclá el pimentón, comino, orégano, mostaza, sal y pimienta. Masajéa la bondiola con la mezcla y dejalo reposar al menos 1hr para que penetre mejor el adobo.
- Cocción: Colocá la bondiola en una fuente para horno. Agregá la cebolla cortada en cuartos y los dientes de ajo enteros. Vierte cerveza (roja o negra preferentemente) alrededor de la carne.
- Horneado: Tapá la fuente con papel aluminio y horneá a baja temperatura (120°C) como mínimo 3 horas, o hasta que la carne esté muy tierna.
- Desmenuzado: Retirá la carne del horno y deja reposar unos minutos. Desmenuzá la carne con dos tenedores.
- Salsa: Podes agregar una salsa BBQ de preferencia para darle más sabor al pulled pork.
Opciones de Compra:
