Colita de Cuadril
La colita de cuadril es un corte premium de carne de ternera, proveniente de la parte trasera del cuadril.
Su combinación de sabor intenso y textura jugosa, junto con una capa de grasa que potencia su jugosidad,
lo convierten en uno de los favoritos en la cocina argentina. Ese corte varsátil se adapta perfectamente
a diferentes métodos de cocción, desde el horno, hasta la parrilla o incluso rellena.
Tipos de Cocción:
- Horno: Perfecta para asar en el horno con hierbas, especias y un toque de aceite. Cocinala a temperatura media-alta para obtener un dorado exterior y un interior jugoso. Ideal para comidas especiales o almuerzos de fin de semana.
- Asado a la Parrilla: Este corte es ideal para la parrilla. Sazonado con sal y especias, se cocina a fuego medio-alto. La capa de grasa aporta un sabor profundo mientras la carne se mantiene tierna y jugosa. Sirvela con chimichurri y acompañala con verduras asadas o ensaladas frescas.
- Rellena: Una opción creativa y deliciosa. Realizá un corte en el extremo más grueso (sin romperla completamente), agregá el relleno de tu preferencia y envolvéla en papel metálico o cerrala con hilo de cocina. Cocinala a fuego lento en el horno para una textura tierna y un sabor sorprendente.
Opciones de Compra:
- Pieza completa (900g / 1.2 kg)
