Nalga
La nalga es un corte magro y tierno proveniente de la pierna trasera de la ternera, una de las partes más apreciadas por su suavidad y facilidad de preparación. Este corte es perfecto para quienes buscan una carne sin nervios, suave y adaptable a una variedad de platos, desde los más sencillos hasta los más elaborados.
Tipos de Cocción:
-
Milanesas:
Sazona la carne con ajo, perejil y sal, y deja reposar durante al menos 1 hora (cuanto más tiempo, más sabor). Luego, reboza con pan rallado y fríe o cocina al horno, según tu preferencia.
-
Tacos:
La nalga es ideal para tacos, ya que su ternura y sabor delicado combinan perfectamente con las verduras y salsas, creando un platillo delicioso y rápido de preparar.
-
Niños Envueltos:
Este corte también es excelente para niños envueltos, pues su textura flexible permite rellenarlo fácilmente, logrando una preparación deliciosa y jugosa.
-
Guisos:
Perfecta para guisos de cocción media, la nalga es una carne tierna que se adapta perfectamente a este tipo de platos, agregando un toque de suavidad y sabor.
Opciones de compra:
- Por Kg
- Para milanesas
- En trozo
- Picado
